福建卡通动漫雕塑的概念是用雕、琢、刻、磨、塑等手段制作出具有实在体积的各种艺术形象，总称为雕塑。卡通雕塑是运用夸张、变形等手法，对人物、动物等对象进行塑造的行为，如米老鼠等形象的立体造型就是卡通雕塑。